Cucine che vorrei provare
Un amico di origine iraniana ha pubblicato su Facebook una foto (in realtà scattata dalla sorella) che riporta le vivande preparate per il pranzo di una ricorrenza familiare.
A parte l’acquolina in bocca che immediatamente sarà nata in ciascuno di voi, come a me, colgo l’occasione per segnalare un buon blog di cucina persiana (in inglese) che ho scoperto dopo essermi fatto spiegare i nomi dei piatti e avere curiosato un po’ in rete.
Si chiama My Persian Kitchen ed è condotto da una tipina espatriata negli USA arzilla e divertente, che non si dà alcuna aria ed è piacevolmente autodidatta.
E insomma, mi è venuta voglia di preparare di nuovo qualche piatto di cucina mediorientale, anche se devo dire che i piatti persiani hanno tutti una complessità e delle esigenze – per esempio anche nella presentazione del piatto – molto maggiori. Ma uno di questi giorni provo qualcosa.
