Ingredienti

Pasta corta (conchiglie, possibilmente, ma anche penne o simili) – ricotta – sale – pepe (o noce moscata) – parmigiano (facoltativo)

Preparazione

Mentre la pasta cuoce mettere nel piatto di portata la ricotta e lavorala con una forchetta e appena d’acqua di cottura della pasta finché diventa una crema.

Quando la pasta è cotta scolarla e versarla sulla ricotta, mescolare bene, aggiustare di sale e pepe (o noce moscata) e servire subito. A piacere si può aggiungere parmigiano.

di mamma