{"id":4441,"date":"2013-09-15T13:25:15","date_gmt":"2013-09-15T11:25:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=4441"},"modified":"2014-10-06T22:47:31","modified_gmt":"2014-10-06T20:47:31","slug":"i-biscotti-e-i-traditori","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=4441","title":{"rendered":"I biscotti e i traditori"},"content":{"rendered":"

\"EPSON<\/a>Diversi anni fa a Orani andai con Maria Bonaria a prendere il caff\u00e9 da una anziana comare, tzia<\/em> Caterina. Col caff\u00e9 ci offr\u00ec i famosi biscotti di Orani, che hanno riempito di gioia la mia infanzia con la loro glassa arzigogolata, e ci rivel\u00f2 un segreto.<\/p>\n

\u00abQuesti sono quelli che chiamano “biscotti di Fonni”\u00bb, ci disse. \u00abMa non sono “di Fonni”, propriamente sono stati inventati a Orani\u00bb.<\/p>\n

\u00abLe cose andarono cos\u00ec\u00bb, continu\u00f2 tzia<\/em> Caterina. \u00abC’era una donna di Orani la quale era rimasta incinta di uno di Fonni, senza essere sposata, e si era stabilita in quel paese. Siccome era molto povera, perch\u00e9 il suo uomo non si curava di lei, per tirare avanti si mise a fare i biscotti nostri di Orani e a venderli. Ha avuto fortuna, si sono venduti dappertutto in Sardegna e la gente adesso li chiama “biscotti di Fonni”. Ma non sono di Fonni, sono di Orani\u00bb.<\/p>\n

Tzia<\/em> Caterina era di una ospitalit\u00e0 senza pari e aveva una fede robusta, sincera e infallibile: le serate da lei, davanti a un caminetto sapientemente alimentato, erano sempre piacevoli e io e Maria Bonaria andando a Orani non mancavamo mai di visitarla. Per\u00f2 quella ci parve una rivendicazione un po’ ingenua, e qualche volta abbiamo sorriso ricordandocela. Oltretutto i biscotti di Orani non<\/em> ci sembravano uguali a quelli di Fonni, e soprattutto sono molto pi\u00f9 buoni.<\/p>\n

Poi nell’estate del 2012 Maria Bonaria e il mitico Pino, a Tonara, si sono trovati un pomeriggio a casa di amici di amici e per accompagnare il classico liquorino sono stati offerti dei biscotti di Or… di Fonni. E la padrona di casa, con la massima seriet\u00e0, ha spiegato loro che sono noti come biscotti di Fonni, ma pi\u00f9 propriamente si dovrebbero chiamare biscotti di Tonara, in quanto la ricetta della loro fabbricazione era stata definita a Tonara. Purtroppo c’era stato un tempo a Tonara uno, che aveva uno dei primi biscottifici della Sardegna, e costui follemente rivel\u00f2 il segreto della ricetta a dei nuoresi che la passarono poi a gente di Fonni, dove si cominci\u00f2 quindi a fabbricarli, con le conseguenze che sappiamo.<\/p>\n

Quest’ultima estate, in visita ad amici della nostra padrona di casa a Tiana ci \u00e8 stato raccontato che un\u00a0 tempo c’era una donna di Tiana la quale era rimasta incinta di uno di Fonni, senza essere sposata, e si era stabilita in quel paese. Siccome era molto povera, perch\u00e9 il suo uomo non si curava di lei, per tirare avanti si mise a fare i biscotti tipici di Tiana e a venderli. Ha avuto fortuna, si sono venduti dappertutto e la gente adesso li chiama “biscotti di Fonni”. Ma non sono di Fonni (n\u00e9 di Orani n\u00e9 di Tonara), sono di Tiana.<\/p>\n

Mia zia Enrica, che di folklore<\/em> ne sa un sacco, per un certo periodo si \u00e8 interessata di leggende urbane e mi ha spiegato che spesso servono a esorcizzare paure oppure a spiegare una deficienza o una sconfitta della comunit\u00e0, scaricandone la colpa su un soggetto esterno (gli zingari che rubano i bambini, gli ambientalisti che paracadutano le vipere dove prima non ce n’erano, i giochi di ruolo o i videogames<\/em> che fanno suicidare gli adolescenti).<\/p>\n

Qui il capro espiatorio \u00e8 tipico: un imprenditore pazzo, una donna povera, miserabile e incinta di non si sa chi, ma la storia dei biscotti di Fonni che non sono di Fonni mi colpisce perch\u00e9 non avevo mai sentito raccontare una leggenda urbana rurale<\/em>, e oltretutto legata a un fatto della sfera domestica e femminile, come fabbricare i biscotti, e non alla sfera maschile (ci sono certe storie di caccia che si avvicinano alle leggende urbane).<\/p>\n

A questo punto per\u00f2 mi sono incuriosito: c’\u00e8 qualcun altro che sa che i biscotti di Fonni in realt\u00e0 si facevano originariamente nel suo paese? Se \u00e8 cos\u00ec, scrivetelo qui sotto!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Col<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[52,60,57,17,16],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/Delitala.jpg?fit=1600%2C1200","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4jV2T-19D","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":17237,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=17237","url_meta":{"origin":4441,"position":0},"title":"Ma lei \u00e8 quello…","author":"Rufus","date":"13\/09\/2019","format":false,"excerpt":"Il 21 e 22 settembre apriamo casa ad Orani!","rel":"","context":"In "Coordinate"","block_context":{"text":"Coordinate","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?cat=52"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Orani-Cortes-Apertas.png?fit=552%2C804&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9475,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=9475","url_meta":{"origin":4441,"position":1},"title":"REBLOG: Lo sguardo di Gaetan Crivaro su Orani","author":"Rufus","date":"28\/01\/2015","format":"link","excerpt":"Un bel lavoro di Gaetan su Orani e i suoi artigiani, della cui esistenza (e di questa nuova intersezione tra me e lui) ho scoperto davvero casualmente. 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