{"id":18696,"date":"2021-05-13T13:16:43","date_gmt":"2021-05-13T11:16:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=18696"},"modified":"2022-01-27T10:17:05","modified_gmt":"2022-01-27T09:17:05","slug":"la-ghianda-e-le-radici","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=18696","title":{"rendered":"La ghianda e le radici"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Sto finendo di leggere Il mito delle origini<\/em>, (Editori Laterza<\/em>, 2019, \u20ac 9,00, 107 pagine divise in una ventina di sapidi capitoletti) di Massimo Montanari, una delle massime autorit\u00e0 in Italia sulla storia dell’alimentazione, uno storico che a me e Maria Bonaria piace molto e di cui ho gi\u00e0 parlato pi\u00f9 volte<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Il mito delle origini<\/em> ha come sottotitolo: Breve storia degli spaghetti al pomodoro<\/em> e sembrerebbe per molti aspetti una lettura amena e deliziosamente erudita. In realt\u00e0 vuole scrivere Montanari un saggio storico vero<\/em>, che quindi indaghi condizioni produttivi, relazioni commerciali, assetti geografici, dimensioni di potere e tutti quegli altri elementi che verrebbero indagati in qualunque altro saggio di storia materiale.<\/p>\n\n\n\n

Ma in realt\u00e0 il tema del libro va ancora oltre: Montanari fin dalle prime pagine dichiara di voler utilizzare la storia degli spaghetti al pomodoro come un grimaldello che usa il racconto della nascita e dell’evoluzione di quello che \u00e8 considerato il piatto caratterizzante della cucina italiana per fare un piccolo saggio di metodo storico e anche per entrare, con tutti e due i piedi in uno dei temi correnti di maggiore importanza, quello dell’identit\u00e0<\/a>, con parole che sembrano riferite non alla pastasciutta ma, per esempio, a tanti indipendentismi e nazionalismi, visioni religiose o di genere. <\/p>\n\n\n\n

Vale la pena di riportare alcuni passaggi iniziali:<\/p>\n\n\n\n

Idolo delle origini<\/em> lo chiamava Marc Bloch, il pi\u00f9 grande storico europeo del Novecento. Ricercare nel passato ci\u00f2 che prepara il presente, diceva Bloch, \u00e8 un’ossessione tipica di chi si occupa di storia. Essa domina anche l’immaginario collettivo. Niente di male, in apparenza. Tutto sta a intendersi sul significato di “origini”. Semplicemente “inizi”? In questo caso, il concetto sar\u00e0 abbastanza chiaro. O si vorranno intendere le “cause”? In questo caso, saremmo di fronte a un determinismo storico tanto ingenuo quanto insostenibile, e contraddetto dall’esperienza: dato un punto di partenza x<\/em>, non esiste un solo punto d’arrivo y<\/em> ma una molteplicit\u00e0 di direzioni possibili, definite dalle circostanze, dall’interazione di forze diverse, dal caso, dall’imprevisto.<\/p>

Il problema \u00e8 che tra i due significati avviene spesso un salto logico: \u00abnel vocabolario corrente le “origini” sono un cominciamento che spiega. Peggio ancora: che \u00e8 sufficiente a spiegare\u00bb. Qui sta l’ambiguit\u00e0, qui il pericolo: confondere una filiazione con una spiegazione. Perch\u00e9 una ghianda non \u00e8 una quercia.<\/p>

La metafora di Bloch \u00e8 fulminante. \u00abLa quercia nasce dalla ghianda. Ma diventa quercia e tale rimane, solo se incontra condizioni d’ambiente favorevoli, che non dipendono pi\u00f9 dall’embriologia\u00bb. Ed \u00e8 questo che veramente interessa lo storico: l’analisi delle condizioni ambientali, del tessuto economico, sociale, culturale che consente alla ghianda di diventare quercia. Le origini, a quel punto, importano davvero?<\/p>

Le origini in realt\u00e0 non spiegano nulla, perch\u00e9 un seme \u00e8 necessario a dar vita a una pianta, ma non sufficiente a generare una radice e, su questa, una pianta. Ecco che cosa sono le “origini”: non una “causa” ma semplicemente un seme che pu\u00f2<\/em> diventare una pianta, a condizione di incontrare un ambiente favorevole. \u00c8 la parola chiave: incontrare<\/em>. Pi\u00f9 numerosi e interessanti saranno stati gli incontri, pi\u00f9 ricchi saranno i risultati, pi\u00f9 forte e robusta la pianta. In questo modo essa avr\u00e0 costruito la propria identit\u00e0, che, come ogni prodotto della storia, \u00e8 viva<\/em> e mutevole. Viva in quanto<\/em> mutevole – \u00abil moto \u00e8 causa d’ogni vita\u00bb \u00e8 il celebre aforisma di Leonardo. Quanto alle radici che questa identit\u00e0 hanno reso possibile, lanciarsi alla loro ricerca \u00e8 un’esperienza che pu\u00f2 rivelarsi pi\u00f9 avventurosa del previsto, portandoci a visitare luoghi, societ\u00e0, culture che non sono necessariamente la nostra.<\/p>

Radici<\/em> e identit\u00e0<\/em> sono parole pericolose, da maneggiare con cura. Frequentemente le si vedono fraintese e confuse, mentre \u00e8 importante distinguerle. Le radici abitano il passato: sulla linea del tempo – se vogliamo raccontare la nascita, la crescita, lo sviluppo di qualsiasi realt\u00e0 – stanno all’inizio, e nello spazio si allargano per trarre alimento da ogni fonte raggiungibile (la metafora botanica, affinch\u00e9 sia utile, va usata fino in fondo). All’altro capo della linea del tempo stanno le identit\u00e0, che invece abitano il presente – un presente mobile, sempre teso a proiettarsi nel futuro diventando esso stesso passato. In qualsiasi punto della linea cronologica, le identit\u00e0 sono un punto d’arrivo: spazi mentali e materiali ben delimitati le caratterizzano, ma sempre instabili e mutevoli, come \u00e8 proprio di tutto ci\u00f2 che vive.<\/p>

Perdere di vista questa vitalit\u00e0<\/em> significa precludersi uno sguardo veramente storico<\/em> attorno al tema delle identit\u00e0 e delle radici da cui esse provengono, ossia le loro “origini”. Significa pensarle immutabili<\/em> rispetto al futuro, preoccupandosi non di tenerle in vita – con gli opportuni adattamenti – ma di congelarle, codificarle, musealizzarle. Significa pensarle immutate<\/em> rispetto al passato – un passato che a questo punto diventa puro mito e colossale mistificazione. \u00c8 l’idolo delle origini che rispunta, contro ogni evidenza, contro ogni logica. E si giustificano le scelte radicali di quanti non si limitano a raccomandare cautela nell’uso di questi concetti e di questi termini, ma li contrastano fino ad auspicarne l’eliminazione dal vocabolario e dall’immaginario collettivo. Contro le radici<\/em> ha scritto Maurizio Bettini, Contro l’identit\u00e0<\/em> ha scritto Francesco Remotti, – giusto per citare due casi esemplari. Contro le origini<\/em> si sarebbe potuto chiamare questo piccolo saggio.<\/p>Il mito delle origini<\/em>, capitolo 1, Parole, maneggiare con cura<\/em><\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

e il paragrafo conclusivo:<\/p>\n\n\n\n

Questa piccola grande storia ci ha mostrato, nella concretezza di un piatto di spaghetti – che l’identit\u00e0<\/em> non corrisponde alle radici<\/em>. L’identit\u00e0 \u00e8 ci\u00f2 che siamo. Le radici non<\/em> sono “ci\u00f2 che eravamo” bens\u00ec gli incontri, gli scambi, gli incroci che hanno trasformato ci\u00f2 che eravamo in ci\u00f2 che siamo. >E pi\u00f9 andiamo a fondo nella ricerca delle origini, pi\u00f9 le radici si allargano e si allontanano da noi – proprio come accade sotto le piante. Usando la metafora fino in fondo, scopriremo che le radici, spesso, sono gli altri<\/em>. Cercare le origini di ci\u00f2 che siamo sar\u00e0 dunque un modo per incontrare gli altri. Gli altri che vivono in noi.<\/p>lI mito delle origini<\/em>, capitolo 23, L’albero degli spaghetti<\/em><\/cite><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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