{"id":17010,"date":"2019-08-17T10:00:12","date_gmt":"2019-08-17T08:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=17010"},"modified":"2019-08-17T07:57:36","modified_gmt":"2019-08-17T05:57:36","slug":"gli-spaghetti-degli-altri","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=17010","title":{"rendered":"Gli spaghetti degli altri"},"content":{"rendered":"\n<p>La rivista americana <em>Bon Appetit<\/em> dedica un articolo a <a href=\"https:\/\/www.bonappetit.com\/recipes\/slideshow\/pasta-sauce-ideas\">cinquantacinque ricette di pasta alternative alla solita pasta al sugo<\/a> (specificando che non c&#8217;\u00e8 la <em>marinara<\/em>, qualunque cosa essa sia).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img data-attachment-id=\"17014\" data-permalink=\"http:\/\/www.robertosedda.it\/?attachment_id=17014\" data-orig-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?fit=800%2C800\" data-orig-size=\"800,800\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"creamy-pasta-with-peas-and-mint\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?fit=300%2C300\" data-large-file=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?fit=510%2C510\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"510\" height=\"510\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?resize=510%2C510\" alt=\"\" class=\"wp-image-17014\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?resize=510%2C510 510w, https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?resize=150%2C150 150w, https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?resize=300%2C300 300w, https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?w=800 800w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" data-recalc-dims=\"1\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Secondo me \u00e8 una lettura interessante per diversi motivi. Intanto, consente di esercitarsi nei soliti stereotipi e provare ogni tanto il brividino dell&#8217;orrore dell&#8217;italiano che vede massacrare ricette ben note (mettere burro e anche olio? Ma perch\u00e9?). Contemporaneamente, si pu\u00f2 sempre sbirciare un po&#8217; in giro e scoprire idee culinarie che magari \u00e8 interessante provare. <\/p>\n\n\n\n<p>Su piani pi\u00f9 generali \u00e8 un repertorio interessante per capire cosa mangiano gli americani, che problemi si pongono e come vedono le cucine straniere, nel caso specifico quella italiana. E ci sono anche indizi interessanti sui meccanismi del mercato globale: quando, per esempio, si cita un ingrediente in dettaglio vuol dire che degli specifici produttori hanno trovato la loro strada per il mercato statunitense.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La rivista americana Bon Appetit dedica un articolo a cinquantacinque ricette di pasta alternative alla solita pasta al sugo (specificando<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[71,52,55,95,16],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/creamy-pasta-with-peas-and-mint.jpg?fit=800%2C800","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p4jV2T-4qm","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":219,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=219","url_meta":{"origin":17010,"position":0},"title":"Vari ricettari pi\u00f9 o meno esotici","author":"Rufus","date":"21\/08\/2012","format":false,"excerpt":"Ricettario di cucina araba Devo dire che non sono cos\u00ec esperto di cucina araba da capire se questo libro \u00e8 fatto bene e quanto adatti le ricette originali al gusto nostrano (penso poco), ma a me \u00e8 sempre piaciuto molto. Lo uso principalmente per i cuscus (di cui sono proposte\u2026","rel":"","context":"In &quot;Cibo e cucine&quot;","block_context":{"text":"Cibo e cucine","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?cat=71"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2012\/08\/image_164-265x300.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8929,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=8929","url_meta":{"origin":17010,"position":1},"title":"La guerra dei professori","author":"Rufus","date":"20\/11\/2014","format":"video","excerpt":"Words and pictures (Fred Schepisi, USA 2013) Superficialmente Words and pictures\u00a0si colloca in quel filone di film come\u00a0L'attimo fuggente\u00a0o\u00a0Mona Lisa smile: c'\u00e8 il college prestigioso, il docente (in questo caso sono due) anticonvenzionale, i ragazzi problematici, il preside perbenista, l'ambiente oppressivo della provincia americana: il tutto a fronte di una\u2026","rel":"","context":"In &quot;Coordinate&quot;","block_context":{"text":"Coordinate","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?cat=52"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/img.youtube.com\/vi\/qvSDGy8Z72w\/0.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":20513,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=20513","url_meta":{"origin":17010,"position":2},"title":"Niente cartellino sulla pizza","author":"Rufus","date":"18\/06\/2024","format":false,"excerpt":"Venba \u00e8 un piccolo videogame che racconta la storia di una giovane donna Tamil dell'India meridionale che negli anni '80 si trasferisce in Canada con il marito e un figlio; durante il viaggio il suo libro di cucina va parzialmente perduto e Venba obbliga il giocatore a ricostruirlo riproducendo man\u2026","rel":"","context":"In &quot;Antropologia&quot;","block_context":{"text":"Antropologia","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?cat=97"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Venba1.jpg?fit=1200%2C605&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Venba1.jpg?fit=1200%2C605&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Venba1.jpg?fit=1200%2C605&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Venba1.jpg?fit=1200%2C605&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":8414,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=8414","url_meta":{"origin":17010,"position":3},"title":"I consigli del venerd\u00ec &#8211; 2","author":"Rufus","date":"15\/09\/2014","format":false,"excerpt":"Seconda puntata della rassegna settimanale delle mie letture, pagine visitate e link condivisi. In fondo trovate un po' di cose goderecce, ma prima ancora uno sguardo sui massimi sistemi e i problemi del mondo. E l'economia? Bene (?!), grazie Su\u00a0nonconimieisoldi\u00a0Andrea Baranes ha scritto un articolo che sostanzialmente argomenta che siamo\u2026","rel":"","context":"In &quot;Coordinate&quot;","block_context":{"text":"Coordinate","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?cat=52"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2014\/09\/Zerocalcare-litigi-web.jpg?fit=692%2C526&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":1600,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=1600","url_meta":{"origin":17010,"position":4},"title":"Se non \u00e8 zuppa&#8230;","author":"Rufus","date":"08\/12\/2012","format":false,"excerpt":"Un\u00a0pomeriggio del d\u00ec di festa in cui sono impegnato a digerire un ottimo risotto ai porri con crema di topinambour e funghi (la ricetta \u00e8 dello chef Capano, il cui blog \u00e8 molto seguito in famiglia) mi invita a\u00a0due segnalazioni di lettura in stile, adatte anche al periodo invernale. Sconti\u2026","rel":"","context":"In &quot;Cibo e cucine&quot;","block_context":{"text":"Cibo e cucine","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?cat=71"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2012\/12\/zuppe_m.jpg?fit=200%2C207&resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":4536,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?p=4536","url_meta":{"origin":17010,"position":5},"title":"Gli Illusionauti","author":"Rufus","date":"28\/09\/2013","format":false,"excerpt":"Sono stato ieri sera a vedere Gli Illusionauti, spettacolo teatrale che al Lazzaretto di Sant'Elia conclude la navigazione estiva dei\u00a0Teatridimare della compagnia \u00c7\u00e0jka. Sono da tempo un estimatore dei lavori di Francesco Origo e della sua compagnia: ho trovato questo Gli Illusionauti pi\u00f9 ambizioso, forse troppo ambizioso, degli spettacoli precedenti:\u2026","rel":"","context":"In &quot;Coordinate&quot;","block_context":{"text":"Coordinate","link":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?cat=52"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2013-09-27-21.31.11.jpg?fit=1200%2C900&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2013-09-27-21.31.11.jpg?fit=1200%2C900&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2013-09-27-21.31.11.jpg?fit=1200%2C900&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.robertosedda.it\/wp-content\/uploads\/2013\/09\/2013-09-27-21.31.11.jpg?fit=1200%2C900&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17010"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=17010"}],"version-history":[{"count":4,"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17010\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17015,"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/17010\/revisions\/17015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17014"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=17010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=17010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.robertosedda.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=17010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}