16 vol-au-vent<\/em> medi – 2 o 3 etti di macinato magro – 400 gr di piselli (anche surgelati) – una cipolla – besciamella (a piacere) – sale – olio – sedano – carota – \u00bd bicchiere di vino – un uovo<\/p>\n Fare un soffritto con olio e mezza cipolla, aggiungere i piselli e cuocere a fuco lento.<\/p>\n In un’altra padella soffriggete l’altra mezza cipolla, carota e sedano tritati. Unire la carne e farla rosolare bene, poi versare il vino e continuare la cottura. Quando la carne \u00e8 cotta salare e farla raffreddare, poi aggiungere un uovo sbattuto, i piselli e un cucchiaio di besciamella (a piacere).<\/p>\n Riempire i vol-au-vent<\/em> (precedentemente cotti) con l’impasto di carne e piselli e passarli in forno a 180\u00b0 per 10 minuti. Servire caldi.<\/p>\n Volendo anzich\u00e9 fare i vol-au-vent<\/em> si pu\u00f2 usare la sfoglia e fare una torta salata. In questo caso si stende una sfoglia in una tortiera, si riempie con l’impasto e si ricopre con un’altra sfoglia. Cuocere in forno a 180\u00b0 per 20 minuti o comunque finch\u00e9 risulta ben dorata.<\/p>\n di nonna Iole Ingredienti 16 vol-au-vent medi – 2 o 3 etti di macinato magro – 400 gr di piselli (anche surgelati) –<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":5321,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false},"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/P4jV2T-1tD","jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":5321,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?page_id=5321","url_meta":{"origin":5681,"position":0},"title":"Antipasti","author":"Rufus","date":"05\/12\/2013","format":false,"excerpt":"Crostini con i fegatini Vol-au-vent con carne e piselli Salsa per crostini toscani Rosette al prosciutto Pizzette fritte Uova in verde alla parigina Crocchette di riso Crostini col cavolo nero","rel":"","context":"Articolo simile","block_context":{"text":"Articolo simile","link":""},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":5689,"url":"http:\/\/www.robertosedda.it\/?page_id=5689","url_meta":{"origin":5681,"position":1},"title":"Brodo di verdure","author":"Rufus","date":"01\/01\/2014","format":false,"excerpt":"Ingredienti 1 carota - 1 cipolla - 1 zucchina - 2 patate - 1 costa di sedano - 1 pugno di piselli - olio - parmigiano Preparazione Pulire e sbucciare le verdure, metterle in 2 litri d'acqua salata e far bollire per due ore coperto. 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